苏州酸菜包批发来电垂询 星源食品厂

　味精：味精的主要成分是谷氨酸钠，是以粮食为原料，以微生物发酵、提取、精制而成的产品。近三年，产量-名的企业和排序均没有改变，依次为海天、美味鲜、李锦记。而人体的味觉q官中存在着-酸特-受体，因而当味精被人们食用后，-位于舌部味蕾的-酸受体，就能使人们感到可口的鲜味，从而使味精发挥增进食欲的作用，并且--液的分泌，促进食物的-吸收。

　　其中，在g脏中参与糖代谢以及g脏的解d过程，降低-中有毒的氨的浓度;在大脑中参与蛋白质及糖的代谢，可在一定程度上-大脑及神经中1枢的功能。由此可以看出，味精对人体健康是有一定益处的。

　　味精和鸡精同是增鲜的作用，但不同的是鸡精中含有味精、核苷酸，加上有机酸盐、糖、香辛料，有些产品还含有“水解蛋白”或“酵母提取物”，可带来多种-酸的鲜味，再加上鸡味香精等，混合起来，能让味道显得自然和丰富。

　　需要-注意的是，由于鸡精本身含有一定量的食y，如果在炒菜和做汤时用了鸡精，用盐量一定要相应减少。

　　炒菜的时候不管是味精还是鸡精，都应严格控制用量，每道菜添加的量不应超过0.5克，每人每日摄入量不超过6克。而且，一定不要放太早，一般在关火十秒钟内放鸡精，这样锅中的温度降低，也降低了风险。

 复合调味料通常针对某一菜式，或者味型来设计，迎合了餐饮发展和家庭快速、简单烹饪的需求。中国国际调味品及食品配料博览会cfe作为调味品行业--的展会，一直以来都是行业发展的风向标，本次展会将于11月17-19日在上海光-展中心举办。举例来说，过去蒸鱼，行政总厨会使用自己的独1家-，用糖、盐、料酒、香辛料、酱油等多种调料，按-的配比调好一缸蒸鱼汁，之后交给普通厨师按鱼的重量配比加蒸鱼汁上锅蒸10-15分钟，配姜葱装盘。如果当天没有蒸鱼汁当天没有用完，就造成浪费、如果不够用来不及调，又影响营业额。现在，-推出蒸鱼豉油，倒上半瓶就可以开蒸了，简单方便，饭店不用-影响营业额，随时用都行，而且再也不用请厨师来制作蒸鱼汁了，普通家庭更不用说，在家都能吃到大饭店蒸鱼的味道。

“低钠高钾”--病

我国居民平均日摄盐量达12克，相当于一个鸡蛋四分之一的重量，超过世卫组织标准2.4倍。北京大学医学部乔治健康研究所资1深研究员、北京大学-研究所常1务副所长武阳丰教1授表示，过量盐会导致继发性-，如脑卒中和-病。

　世卫组织过去曾建议-每天吃盐不超过6克，但在2007年的一次会议中，有提出应将盐摄入量的上限降为5克，这个建议随后在多个被赞同并采纳。2013年，世卫组织正式将“-每天盐摄入量应少于5克”的建议写进指南里。

全球-负担数据也表明，2010年全球约10%的死1亡是由于盐摄入过多导致的。他是食物的辅助材料，调味品的产品种类繁多，每种辅助材料，都有他不同的功能，不同的作用，而产生了给人们不同的口感与地方风味。盐摄入过高会导致-相关-。据美国-协会估计，2010年全球有2300--病、其他-相关-致死案例，可能与钠盐的过量摄入有关，占死于此类-案例的15%。

减少盐摄入量是-的预防优先策略。20世纪70年代，芬兰就已经发现过多摄入盐已成为一个危险因素，并开始努力减盐，通过几十年的努力，居民血压整体下降了15个mmhg，避免了90%的-相关-。