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家庭自制鲜椒酱的做法一:
原料:辣椒、蒜、盐、度数较高的酒
1、将辣椒和蒜洗干净,晾干,制作辣椒酱用的材料和工具上都不能有水;辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好配制。
2、将晾干后的辣椒和蒜分别剁碎,放在碗里搅拌以下,然后撒入少量食1盐。
3、加高度酒。不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了。
4、将辣椒酱搅拌均匀装到瓶子里,密封一个月,在密封的过程中,中间不要打开。
小贴士:辣椒酱遇水或者油容易变质,因此在制作或者食用的过程中,都不能沾水或者油。食用时需要用晾干的筷子或者勺子挖取。另外,浙江酱料批发零售,瓶子一定要比较密封。
家庭自制鲜椒酱的做法二:
材料:鸡心小辣椒或朝天椒、辣椒粉一包、花椒粒、油、姜、蒜、沙茶酱
做法:1、起油锅将花椒粒以小---香,再将花椒粒捞出。
2、姜切片、蒜头剥皮(整颗)、鸡心小辣椒或朝天椒从中剖开,把辣椒油加入锅中的花椒油中,把姜片、蒜头鸡心小辣椒或朝天椒入锅煸到干捞出。
3、把辣椒粉到入油中,翻炒至香味出来,到入沙茶酱翻炒均匀既可。
如何自制鲜椒酱?自制辣椒酱一般有腌制的和过油的两种,看您自己更喜欢哪种口味。以上是两种基本的家庭自制辣椒酱的做法,其它原料的可以根据自己的口味酌情添加。
合肥私房牛肉酱酱心牛肉酱
酱的口味根据辣的程度划分有所不同。辣椒都是市场上价格1高的四川朝天椒,颜色鲜亮,不出水,不占空间。牛肉酱为纯酱熬制,不加水,没有添加任何防腐剂,也不会三五天就发酵变酸,拌面夹馍拌饭甚至红烧菜品都是---的选择。牛肉虾酱的虾子是基围虾,肉---,块大。乌鸡酱则是用正宗的乌鸡,切块焯水再炸,---口感的鲜香,看电视时也可以作为零食来吃。1精美的六角瓶包装,从清洗到消毒,装瓶,塑封,酱料批发零售价格,再套上漂亮的包装盒,每一步都做的无比精细,一番打扮之后,让这酱也多了几分文艺气息。现在针对小孩子专门开发了卤鹌鹑蛋,酱料批发零售供应,口味较为清淡,采用传统工艺,以老母鸡汤为汤底,完全无添加,q弹可口。
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